Ceviz ağaçlarında ilaçlama, yaprakların antakroz mantar olmaması ve sağlıklı olması, ürünün iç kalitesini direkt etkiler. Eğer yapraklar sağlıklı ve güzel fotosentez (özümleme) yapabiiyorsa, verdiğimiz gübreler, mineralleri ağaç alıp meyvede depolayabiliyorsa meyvenin içi kaliteli yani yağlı ve beyaz olur. Ceviz yapraklarında en çok görülen hastalıkların başında antakroz ve mantar gelmektedir. Özellikle yağışın çok olduğu nisan ve mayıs aylarındaki yağışlardan dolayı mantar ve antakroz oluşur. Nisan ayında yapraklarımız fare kulağı gibi olduğunda yani tam büyüklüğünü almadan (çiçekten önce) ilaçlamaya başlamalıyız. Çiçek açtıktan on gün sonra ceviz meyveleri fındık büyüklüğüne ulaştıktan sonra ikinci bir ilaçlama yapılır. Bu ilaçlamada m-45, mantar antakroz ilacı ve yanında mümkünse iç kurdu ilacı, tırtıl ilacı atmakta fayda vardır. Bu şekilde yapacağımız bakımlar cevizin iç kalitesini etkiler. 1 eylüle kadar su veriyoruz. 1 eylüle kadar bakım yaptığımızda 1 eylülden sonra artık yavaş yavaş çatlamalar başlamış ve hasat zamanı gelmiş demektir. Hasat zamanından sonra da özellikle çırptıktan sonra cevizlerimizin kış hazırlıklarının yapılması gerekiyor.  Ekim kasım ayında çiftlik/hayvan gübresini ağacın yaşına göre 20 kilo ile 50-100 kilo arasında ağacın taç iç düzümünde, dal altlarında, sulama yalağının dışında eşit biçimde sermek, çapalamak, bellemek gerekiyor.